재 료 명
사 용 량
규격 및 손질법
몬 망고슬라이스
100g
흰우유
몬망고슬라이스시럽
30g
캔통단팥
타피오카펄
20g
삶은 타피오카 펄
연유
얼음
70g
1. 몬 망고 슬라이스는 냉동실에서 살짝 얼려준다. 타피오카 펄은 끓는 물에 넣어 약 10분간 삶아 흰색 심지가 0.1mm정도 보일쯤 꺼내 찬물에 헹궈준다.
2. 익은 타피오카펄은 연유에 버무려둔다.
3. 믹서기에 살짝 얼은 몬망고 슬라이스, 흰우유, 통조림시럽, 얼음을 넣고 곱게 갈아준다.
4. 유리컵에 '4'의 망고 쉐이크를 담고 위에 통단팥과 '3'의 타피오카펄을 올려준다.
